Σημείο αιχμής πρέπει να είναι το κρασί το οποίο έχει ήδη βρεί τον δρόμο του και αναπτύσσεται από πολλά ΕΠΩΝΥΜΑ μικρά οινοποιεία.
Με βάση το κρασί των οινοποιείων μπορούν να αναδειχτούν και τα συνοδευτικά τυροκομικά/ αλλαντικά (ποντιακά και θρακιώτικά?) πχ καβουρμάς.
Το θέμα όμως είναι να αναδείξουμε και την φιλοσοφία ζωής του κρασιού. Το χαλαρά και ανθρώπινα μπορεί εμάς να μας φαίνεται βαρετό και ανούσιο αλλά για τους αστούς και δει της Δ. Ευρώπης είναι τεράστια πολυτέλεια. Και όταν δέχεται να πληρώνει τον βλάχο της Αλαμπάμα για να πετάει τάπες στον Jack Daniels, τότε θα πληρώσει και μάς που στο κάτω κάτω έχουμε και κάτι να του πούμε;
Τα σημεία αυτά της διαφοροποίησης πρέπει να εντοπιστούν και να ξεκαθαριστούν, καταρχήν σε μάς τους ίδιους, καθώς τα ίδια μας τα καταστήματα θα είναι οι πρώτοι διαφημιστές τους
Κατόπιν με μια εντατική εκστρατεία προβολής πρέπει να περάσουν στον έξω κόσμο.
Χρηματοδοτήσεις μπορεί να υπάρξουν για ενιαία εταιρική ταυτότητα και κοινά σύμφωνα ποιότητας, αλλά είναι σημαντικό πρώτα οι ίδιες οι εταιρείες να βρουν κοινή γλώσσα επικοινωνίας .
